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San Marco in Lamis

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La ricetta del mese

Cavolfiore al pomodoro

In questo periodo invernale il cavolfiore è presente spesso sulle nostre tavole e quindi vi proponiamo una ricetta semplice ma buonissima della nostra tradizione mediterranea.

Cavolfiore, 5-6 pomodori, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, peperoncino, olio e sale.

Far imbiondire nell'olio l'aglio e unire i filetti di pomodoro, il peperoncino e il prezzemolo; salare e cuocere per qualche minuto. Aggiungere l'acqua e le cimette del cavolfiore e continuare la cottura. Cuocere la pasta e condirla con il cavolfiore. Volendo si può mangiare senza pasta ed accompagnarla con pane casereccio.